Description

Soia Biologica

I germogli di Soia, nome botanico Glycine max, sono diffusi prevalentemente in Asia, ma ultimamente vengono consumati sempre più spesso anche in Occidente. Costituiscono una ricca fonte di proteine e possono essere utilizzati in numerosi modi diversi, sia da crudi sia da cotti.
Il germoglio è formato da un gambo bianco croccante e da un seme giallo, la parte più saporita e nutriente.

Come posso coltivarli?

Produrre germogli biologici di Soia è facile e veloce, anche a casa.
Noi consigliamo di tenere il seme in ammollo per 7/8 ore: questo passaggio è indispensabile per permettere al seme di germogliare nel modo più omogeneo possibile. Successivamente, è importante sciacquare e scolare i vostri semi biologici di Soia 3/4 volte al giorno, stando ben attenti che l’acqua non si depositi e ristagni. Continuate fino a quando non saranno pronti, in media dopo 4/5 giorni.

Come posso mangiarli?

I germogli biologici di Soia hanno un sapore dolce e delicato, che richiama quello del fagiolo, e una consistenza croccante. Puoi consumarli crudi, aggiungendoli a insalate, panini o zuppe, oppure saltati in padella, magari come condimento a primi e secondi piatti.

I semi biologici di Soia potrebbero contenere tracce di senape, grano, glutine e graminacee.
Conservare i semi in luogo fresco e areato, con temperatura compresa tra 8° e 20° C, al riparo da agenti atmosferici, cambi di umidità e luce solare.